VV BLOG

10 Jul Lunch
光顧了在台北中山區的omakase 無菜單料理。

在香港吃一餐omakase lunch 最平都要$388+10%
晚餐更加動輒過千不等。。
因此趁著去台北旅行就訂了兩間omakase 試試。

 門口好簡約。

是日師傅，佢三年前喺巴黎有學過料理，亦將所學嘅嘢融入日本料理，所以呢度食嘅嘢都有fusion 嘅感覺。

   每個位都有一個電話座，計我話應該要做直播架。哈

  

 
refreshment 蘋果，梨，三文魚，魚子醬

紫蘇葉剝皮魚配山藥鮑魚， 卷埋一齊食。

呢度所有都配赤醋飯，第二件已係拖羅，之後嗰啲點算呢？通常食到尾先係拖羅。

鯛魚加拖羅加生薑蓉，好新穎嘅配搭.

松葉蟹肉蟹丹麥吐司，
薯蓉底加上松葉蟹肉，魚子，海膽，黑松露。
超豐富！
亦都冇諗過日本料理食到一個用丹麥toast做嘅菜式。

紅藜麥壽司飯配甜蝦加墨魚，甜蝦超鮮味，墨魚漿住個口，好香好回味！
呢個配搭好好味，個甜蝦好驚喜。

磯煮鮑魚，再用個汁來做蒸蛋，超滑超濃鮑魚味

醬油漬帶子， 加上檸檬皮。成粒帶子好似開花咁好靚。

  北海道海膽配魚子，
完成前再噴上埔里釀製嘅陳年老酒，上菜時加返個蓋一打開個蓋嗰啲酒香揮發得好香，成個層次昇華晒。

香煎廣島蠔配赤味噌汁，
加埋下面塊白昆布卷住食。
一啲都唔腥，超鮮甜好滑！！正！！！

用時令四種魚整嘅海鮮卷

呢個比先前嗰啲嘢太吸引住，
然後就唔已經唔記得咗呢個係咩魚。 hahhahaha 錯哂

白貝松露飯.

功夫嘢真係好有heart

鵝肝黑松露鮮蝦餃子

不計成本，刺激味蕾，好滿足！

最後上埋個水果就圓滿左呢一餐